1准备材料，洗土豆；2用去皮刀削土豆。3把土豆片切成薄片，然后用细线支撑。

4青椒切丝，小青椒片；5将土豆丝放入清水中浸泡15分钟，再冲洗几次，即可去除水分。6在火锅下加热适当的油，加热，再加热，加入辣椒后炸。7再加入土豆丝，炒到煮得差不多，然后加入适量的醋炒，均匀分布。

8把青椒丝放回去炒煮才能出锅。要领1，朝天椒我以前用冷水做白酒，炒土豆丝的时候不会有一点酒味。因为这味道，所以味道独特。

2、土豆的小块更容易，不是比小块厚的丝绸。3.用水冲洗冷水冲洗的土豆丝炒后没有脆的口感。

4.我用了玫瑰花醋。没必要特别多根据自己的口感很好。

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